花果茶是用植物的根、茎、叶、花、果实或皮等干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料。花果茶不仅好看、好闻、好喝，还富含营养成分，促进人体健康，属纯天然饮品，因此适饮范围比较广，几乎各个阶层、各种职业都可饮用，尤其适合年轻人及白领阶层。在欧洲流行已久，目前在台湾、香港、日本、韩国、新加坡等地，花果茶正在炽热地流行。以台湾市场为例，在咖啡、传统茶、花果茶三大产品类别中，花果茶已经占据最大的市场份额。据统计，台湾目前每年的花果茶原料的消耗量是5000吨，而咖啡原料的消耗量是3500吨，可见，花果茶已经取代咖啡成为头号时尚饮料。而且花果茶在台湾时尚女性中的普及率高达94.7%，顾客回头率更高达100%。

根据行业数据显示，饮用纯天然花果茶的消费需求在全国各大城市呈上升趋势。据统计，花果茶在京市场已占茶叶市场总份额25%，年产值正以10%的比率不断增长。在纯天然的饮食理念和市场强力推广下，花果茶以其亮丽的色彩，独特的功效以及不含咖啡因、丹宁物质的天然、清新、保健特性，在丰富茶叶市场的同时，正渐渐流行于白领丽人的办公桌，以时尚女性为主要消费受众群的花果茶，使得业内人士预测： 传统茶占据了19世纪的流行舞台，20世纪的时尚明星是咖啡，21世纪是花果茶统治时尚健康饮品的世界！

市场潜力：

1. 花果茶不含咖啡因，又有瘦身美容效果，受年轻女孩的喜欢。

2. 花草、果粒茶冲泡后，颜色亮丽、香气四溢，比传统饮品更有新意。

3. 许多凉茶药类口感不如花果茶，年轻人选择后者可能性多一些。

4. 现在都市一些小资、白领女性中正流行一种馨香养颜茶――花草茶、果粒茶，和美容SPA相结合达到内调外敷的双重功效，即美容养颜还具有排毒保健功能。